Кухня.ru\Италия1

Итальянская страничка

Спагетти с оливками

Ингридиенты (на шесть персон): 12 оливок, 1 зубчик чеснока, 1 луковица 500 г спагетти, 360 г томатного соуса, 100 мл сливок, 3 ст.л. оливкого масла, 3 ст.л. нарезанного свежего базилика, 2 ст.л. крупной соли, 2 щепотки сахарного песка, соль, перец.

Удалите косточки из оливок и нарежьте их дольками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и спассеруйте лук и чеснок. Добавьте сахарный песок, соль, перец и обжарьте на медленном огне в течение нескольких минут. Влейте томатный соус и,помешивая, обжарьте на умеренном огне. Добавьте сливки и тушите в течение 5 минут. Макароны отварите al dente в кипящей воде, подсоленной крупной солью. Выложите на подогретое блюдо, полейте соусом и перемешайте. Добавьте оливки, базилик и еще раз перемешайте. Сразу подавайте.

Далее...